Sergipe

Sergipe pode ser o menor estado do Brasil, mas sua cena gastronômica desmente o tamanho: entre cozinhas de quilombos que guardam segredos de temperos ancestrais, bistrôs que transplantaram técnicas francesas para o coco e o camarão-da-terra, e casarões coloniais convertidos em laboratórios de sabores nordestinos, cada refeição aqui é um roteiro de identidade que começa na pesca artesanal do litoral e termina na fumaça do carvão de vinhático do sertão.

Se, depois de percorrer cada canto de Sergipe, ainda restar dúvida sobre onde sentar, lembre-se que o melhor petisco de siri costuma vir acompanhado de feijada à beira-mar, que a tapioca recheada ganha outra dimensão quando o forno de barro está a pleno vapor e que, no fim do dia, acarajé e guaraná Jesus são sinônimos de boa mesa; guarde esse roteiro, compartilhe com quem entende de sabores nordestinos e volte sempre: Aracaju, Estância e Praia do Saco ainda têm mesa reservada para quem vai em busca de gastronomia autêntica