Centro De Tradições Regionais B.A
No coração de Francisco Morato, o Centro de Tradições Regionais B.A. reúne, num único salão de madeira e tijolo à vista, o sabor autêntico do interior paulista: do fogão de lenha saem torresmos crocantes, feijão tropeiro cremoso e a irresistível galinhada na panela de barro, enquanto o cheiro do café recém-passado mistura-se ao som de violeiros que animam fins de semana inteiros, transformando o restaurante num verdadeiro portal gastronômico que preserva receitas centenárias e convida os visitantes a saborear o Brasil profundo sem sair da Grande São Paulo.
R. Henrique A. Klemes, 229 - Belem Estacao, Francisco Morato - SP, 07901-030, Brasil
+55 11 4881-6774
No Centro De Tradições Regionais B.A o sabor do interior ganha vida: o feijão tropeiro é feito na hora no fogão à lenha, o queijo coalho chega gratinando na chapa e o doce de leite vem na própria panela de ferro – tudo num salão que parece a vó da gente, com forro ao vivo aos sábados e preço honesto que cabe no bolso da cidade.
| Sexta-feira | 11:00–22:00 |
| Sábado | 11:00–22:00 |
| Domingo | 11:00–22:00 |
| Segunda-feira | 11:00–21:00 |
| Terça-feira | 11:00–21:00 |
| Quarta-feira | 11:00–22:00 |
| Quinta-feira | 11:00–22:00 |
Perguntas frequentes
horário de funcionamento
O Centro de Tradições Regionais B.A abre quarta a domingo, das 11h às 16h, justamente o tempo que a cozinha mineira fica no ponto: o feijão tropeiro sai fumegante, a pamonha está cremosa e a galinhada não dura nem meia-hora no tacho — chegue cedo, senão a fila no balcão vira notícia.
como faço reserva
Liga direto para +55 11 4881-6774 ou manda um direct no Instagram @centrodetradicoesregionais_; nos fins de semana eles aceitam lista, mas não seguram mesa, então confirme no dia — quem arrisca chegar de surpresa acaba almoçando em pé, balançando o prato no meio da roda de viola caipira.
o que experimentar de primeira
Comece pelo arroz com pequi e a costelinha de porco ao molho de umbu; a rapadura artesanal de sobremesa é doce de leite em estado sólido, derretido na boca, e o café coado na hora vem na garrafa térmica que ninguém consegue recusar — são três xícaras antes de perceber que já é quatro da tarde.
tem estacionamento gratuito
Sim, tem vagas na frente e guarda-volumes dentro do salão, mas o acesso é pela Rua Henrique A. Klemes, 229, no coração da Estação Belém, então se vier de trem da CPTM desce na Estação Francisco Morato e são dez minutos a pé — o cheiro de queijo minas já te espera na esquina.