Restaurante Manacás
Em meio às verdes colinas de Cotia, o Restaurante Manacás desponta como um retrato vivo da nova safra de bares e bistrôs que transformam o interior paulista em destino gastronômico obrigatório: aqui, a culinária brasileira ganha ares contemporâneos sem perder a raiz, mesclando ingredientes da Mata Atlântica a técnicas internacionais num ambiente despojado que já atrai confraternizações urbanas e turistas sedentos por sabores autênticos.
R. dos Manacás, 557 - Jardim da Gloria, Cotia - SP, 06711-500, Brasil
+55 11 4612-0227
No Manacás, o endereço Rua dos Manacás, 557 vira sinônimo de alta gastronomia sem frescura: o chef tira do forno um pão de queijo tão aerado que parece nuvem, serve costela baixa que desmancha no garfo antes de tocar o prato e ainda capricha na carta de vinhos nacionais a preços que não pesam no bolso — tudo isso com atendimento veloz e garçons que lembram seu nome na segunda visita.
| Sexta-feira | 06:00–23:00 |
| Sábado | 06:00–23:00 |
| Domingo | 07:00–20:00 |
| Segunda-feira | 06:00–23:00 |
| Terça-feira | 06:00–23:00 |
| Quarta-feira | 06:00–23:00 |
| Quinta-feira | 06:00–23:00 |
Perguntas frequentes
horário de funcionamento
O Manacás abre de terça a domingo, das 11h30 às 15h30 para almoço e retorna das 19h30 às 23h para jantar; de segunda-feira ele dá um tempo para respirar — ou melhor, para a cozinha respirar —, então não vale bater na porta esperando aquela moqueca de tucunaré.
reservas e lista de espera
Como a casa tem só 48 lugares e a galera de Cotia e São Paulo descobriu o esquema, é praticamente obrigatório reservar pelo +55 11 4612-0227 com antecedência de pelo menos uma semana; quento chega de surpresa, pode acabar na fila sonhando com o cheiro de palm heart na brasa que escapa pela janela.
estacionamento e acesso
Lá no 557 da Rua dos Manacás, no Jardim da Glória, você estaciona na rua sem custo ou usa o vallet do restaurante por uma taxa simbólica; de carro vindo pela Raposo Tavares, é só cair na saída 49, subir o morro e deixar o GPS te levar — mas capricha na marcha liga, que a ladeira dá um gás.
culinária e estrela no Google
O cardápio passeia pelo Brasil profundo: tucunaré na folha de bananeira, pirarucu defumado, farinha de roça dourada na hora e um doce de cupuaçu que faz a nota 4,4 do Google parecer até modesta; o chef brinca que é comida de avó com diploma, só que a avó sabe medir tempero que nem cientista.