Feijão de corda
No coração de Cotia, onde a mata atlântica ainda respira entre vales e sítios, o feijão de corda transcende o prato típico para se tornar cartão de visitas gastronômico da cidade: grãos longos e macios, cozidos em panelas de barro com toucinho defumado, cebola e cheiro-verde, ganham ares sofisticados quando desfilam em versões assadas com azeite trufado ou guarnecendo duck confit em restaurantes contemporâneos que se espalham pelos distritos de Caucaia do Alto e do Largo, provando que, entre roças, trilhas e centros de inovação culinária, Cotia soube transformar o humilde feijão de corda em ícone da nova cozinha brasileira.
Estrada Velha de Itapevi ll, R. Nelson Rainieri, 126 - Recanto Vista Alegre, Cotia - SP, 06702-155, Brasil
+55 11 93441-5151
No Feijão de Corda você encontra o sabor nordestino que falta na Grande São Paulo: feijão-de-corda macio e defumado, servido com queijo coalho derretido e farinha de rosca torrada, tudo no ponto certo para acompanhar uma gelada ou levar para casa no delivery que chega quentinho até você. A casa, na Estrada Velha de Itapevi II, tem ambiente de roça urbana: bancos de madeira, cheiro de fogueira e atendimento ágil que já virou rotina para quem mora em Cotia e região. Ligue para (11) 93441-5151 ou acesse ranchofeijaodecorda.com.br e garanta seu pote de 300 g ou o kit família com frete grátis em pedidos acima de R$ 60 — praticidade, sabor autêntico e preço justo em cada garfada.
| Sexta-feira | 11:00–17:00 |
| Sábado | 11:00–17:00 |
| Domingo | Fechado |
| Segunda-feira | 11:00–16:00 |
| Terça-feira | 11:00–16:00 |
| Quarta-feira | 11:00–16:00 |
| Quinta-feira | 11:00–16:00 |
Perguntas frequentes
Feijão de corda no Rancho: é só feijão ou tem mais história?
Imagina que o feijão de corda do Rancho Feijão de Corda é como aquele prato da vovó que ninguém consegue copiar: leva duas horas de fogo baixo, toucinho defumado na hora e um fio de óleo de dendê que dá cor de pôr do sol ao prato; o chef Chico (que atende pessoalmente) diz que o segredo é não lavar os grãos, só escorrê-los, para manter o caldo encorpado que a glória pede.
É verdade que o Rancho tem vista para o mato e não para o centro?
Exato: sentar na mesa de madeira escura do Rancho é como acampar com cadeira dobrável, porque a varanda abraça um vale de mata atlântica que sobe o cheiro de terra molhada; de dia você vê tucanos roubando goiaba no galho mais alto e, à noite, o céu fica tão estrelado que até o celular perde sinal — perfeito para desligar e se empanturrar.
Precisa reservar ou chega e entra?
Se você chegar de sábado ao meio-dia sem avisar, pode ficar olhando o prato passar: o Rancho só tem 28 lugares e a molecada de Cotia faz churrasco de domingo lá desde que o mundo é mundo; manda um zap para o 11 93441-5151 com o nome e a quantidade de cervejas geladas que vai querer — eles guardam a mesa em 10 minutos e ainda mandam farofa extra sem cobrar.
Quanto dá para comer e beber sem chorar no cartão?
Com R$ 45 você leva o prato cheio de feijão de corda, arroz branco, farofa dourada e uma fatia de costelinha que desmancha no prato; se quiser copa do suco de limão com hortelã do quintal, mais R$ 8 e tá zero; o estacionamento na estradinha é grátis, então sobra dinheiro para levar um pote de 500 g de feijão pronto por R$ 20 e repetir em casa o sabor de ranchão.