Roraima

En la ponta mais ao norte do Brasil, Roraima revela uma cena gastronômica surpreendente que vai muito além do arroz, feijão e peixes do Rio Branco: aqui, chefs indígenas e contemporâneos transformam tucupi, açaí fresco e pirarucu defumado em pratos que contam histórias de floresta, cerrado e savana, enquanto varandas com vista para o encontro dos rios e terrazas ao pé do Morro da Fortaleza convidam a degustar cada mordida sob um céu de estrelas cravadas.

Roraima despide al viajero con el sabor aún bailando en la lengua: un último bocado de tucupi negro, el crujido lejano de casabe recién horneado y la suave bruma del río Branco despidendo el atardecer. Llévate, como recuerdo silencioso, la certeza de que aquí cada plato fue un acuerdo de bosque y fogón, cada aroma un mapa de sabanas y selvas que se abren paso entre la mesa y la memoria. Al cruzar de nuevo el portal del aeropuerto, sabrás que Roraima no termina en el último trago de cachaça art