Nomade Restaurante (Nomaa Hotel)
No coração de Curitiba, o Nomade Restaurante, dentro do elegante Nomaa Hotel, redefine a experiência gastronômica brasileira ao mesclar técnicas contemporâneas com ingredientes locais, criando um cardápio que celebra a diversidade culinária do país em cada prato servido.
R. Gutemberg, 168 - Batel, Curitiba - PR, 80420-030, Brasil
+55 41 3087-9510
Sob o mesmo teto do Nomaa Hotel, o Nomade Restaurante transforma ingredientes paranaenses em pratos de autor que dialogam com técnicas globais, oferecendo menu degustação que mapeia microclimas locais e carteira de vinhos premiada, tudo em ambiente intimista de apenas 14 mesas no Batel, com reservas pelo +55 41 3087-9510 ou site www.nomaa.com.br.
| Sexta-feira | 12:00–15:00, 19:00–23:00 |
| Sábado | 12:00–15:00, 19:00–23:00 |
| Domingo | 12:00–15:00 |
| Segunda-feira | 12:00–15:00, 19:00–23:00 |
| Terça-feira | 12:00–15:00, 19:00–23:00 |
| Quarta-feira | 12:00–15:00, 19:00–23:00 |
| Quinta-feira | 12:00–15:00, 19:00–23:00 |
Perguntas frequentes
localização e acesso
O Nomade fica no bairro Batel, endereço R. Gutemberg, 168, a dois passos da vibrantea avenida do Batel em Curitiba; é fácil chegar de carro ou aplicativo, com estacionamento no próprio Noma Hotel, e o telefone +55 41 3087-9510 confirma reservas ou valet com toda comodidade.
estrelas e conceito
A casa não tem estrela Michelin — o guia ainda não desembarca no Paraná —, mas ostenta 4.8/5 de avaliação espontânea dos comensais, o que equivale a uma experiência de nível internacional baseada em técnicas francesas, fermentações nipo-brasileiras e produtos da Mata Atlântica.
menu degustação e adaptações
São dezesseis momentos guiados pelo chef Luís Barichella, com entrada vegetal de beterraba defumada, peixe de costeira maturado sete dias e final doce com cupuaçu fermentado; o restaurante substitui glúten e lactose sem perder sabor, desde que avisado na reserva.
reservas e investimento
Mesas são limitadas a 28 por noite e só podem ser garantidas pelo site www.nomaa.com.br, com antecedência mínima de quinze dias; o tasting completo custa em torno de R$ 590 por pessoa, sem harmonização, ou R$ 890 com seis rótulos selecionados pelo sommelier Tiago Scalco.