Feijão Tropeiro
Entre os restaurantes de Dourados que preservam o sabor centro-oeste, destaca-se o feijão tropeiro, prato que mistura feijão cozido, farinha de mandioca, torresmo, ovos e couve, servido em porções generosas que conquistam moradores e turistas em busca de uma refeição típica e nutritiva.
R. Joaquim Teixeira Alves, 1916 - Centro, Dourados - MS, 79801-012, Brasil
+55 67 3421-0027
No coração de Dourados, o Feijão Tropeiro consolida-se como referência gastronômica ao resgatar com fidelidade e sofisticação a receita centenária do estado, servindo pratos generosos e equilibrados num ambiente que combina arquitetura rústica com atendimento ágil, garantindo retenção de clientes e fluxo constante de turistas que buscam sabor autêntico e experiência memorável a preços competitivos e margem saudável para franqueados.
| Sexta-feira | 11:00–14:00 |
| Sábado | 11:00–14:00 |
| Domingo | Fechado |
| Segunda-feira | 11:00–14:00 |
| Terça-feira | 11:00–14:00 |
| Quarta-feira | 11:00–14:00 |
| Quinta-feira | 11:00–14:00 |
Perguntas frequentes
Qual a origem do feijão tropeiro servido nos restaurantes de Minas Gerais?
O prato nasceu das bandeiras e despedidas tropeiros que cruzavam o interior de Minas, levando feijão, farinha de mandioca e toucinho para alimentar tropas e viajantes; hoje, os restaurantes preservam essa memória ao manter a combinação original, mas com feijão fradinho cozido no ponto e refogado em banha de porco para realçar o sabor campeiro.
Por que o feijão tropeiro do Restaurante Central em Dourados é avaliado em 4,5 estrelas?
A fritura lenta do alho-poró na própria banha, o feijão cozido no caldo de costela e a farinha torrada na manteiga criam um contraste crocante-cremoso que os clientes classificam como “caseiro com sofisticação”, justificando a nota máxima quase unânime nas plataformas de avaliação.
É possível saborear feijão tropeiro sem carne nos restaurantes de rua?
Sim: bares e cantinas populares adaptam a receita substituindo o bacon por palmito picante e a linguiça por tofu defumado, mantendo a farinha dourada e o cheiro-verde para garantir o perfumo característico, provando que a tradição cabe também no prato vegetariano.
Em qual horário o Restaurante Central, localizado na R. Joaquim Teixeira Alves, 1916, serve o feijão tropeiro?
O almoço é servido de 11h30 às 14h30, mas o tropeiro permanece disponível no menu executivo até as 15h45 ou enquanto durar a panela diária, pois o chef só prepara lotes pequenos para preservar a textura úmida e o aroma defumado que consagraram o estabelecimento.