Vau’s Restaurante

Em Feira de Santana, onde a gastronomia local ganha novos contornos, o Vau’s Restaurante surge como um convite à desaceleração: entre paredes de tijolos aparentes e mesas de madeira que guardam histórias de família, o cardápio celebra o sertão baiano com requinte sutil — desde o escondidinho de macaxeira com carne-seca defumada até o camarão ao leite de coco servido na própria concha —, transformando ingredientes simples em pratos que dialogam com a tradição sem temer a criatividade.

Endereço

R. Milton Leite Rodrigues de Melo, 495 - Santa Monica, Feira de Santana - BA, 44077-570, Brasil

Número de contato

+55 75 99235-6095

Localização de Vau's Restaurante

Classificações

4.7/5 (Confira a avaliação)

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No Vau’s Restaurante, o atendimento é tão memorável quanto o sabor dos pratos: o chef transforma ingredientes locais em combinações ousadas que fazem você reconsiderar o que é comida nordestina; o ambiente é aconchegante sem ser empolado, com iluminação e música no volume exato para você ouvir o estalar do torresmo e a conversa da mesa ao lado; a carta de vinhos — surpresa em Feira de Santana — tem rótulos que casam com a pimenta de cheiro e ainda assim não <brutam o paladar; o estacionamento é gratuito e seguro, e o WhatsApp +55 75 99235-6095 aceita reservas com resposta em minutos, o que torna o Vau’s um case de como pequenos negócios podem entregar experiência premium sem perder a alma de bairro.

Perguntas frequentes

horário de funcionamento

O Vau’s abre de terça a domingo, das 18h30 às 23h, porque o chef quer ter tempo de ir ao mercado de manhã escolher o pescado fresco que chega de Salvador; se você chegar antes das 19h, ainda pega o pôr do sol dourado que invade o salão pelos janelões de madeira, mas depois das 22h30 a cozinha já vai desligando as chamas para não sair lambança no prato.

reserva ou chego e entro

Reserva é quase obrigatória: são só 36 lugares e a galera de Feira de Santana descobriu que dá para jantar olhando para o Parque da Cidade sem pagar fortuna; liga para o +55 75 99235-6095 ou manda WhatsApp que a Nara, a gerente, confirma na hora e ainda anota se você quer mesa perto do jardim de ervas — chegar de surpresa só rola de terça a quinta, quando o pessoal da roça ainda não desce para o fim de semana.

endereço e estacionamento

Fica na R. Milton Leite Rodrigues de Melo, 495 — Santa Mônica, aquele trecho tranquilo depois do posto Ipiranga; tem estacionamento próprio grátis, mas é estreitinho, então se você tem uma Hilux gigante, melhor deixar na rua lateral que é super segura e iluminada — e não se assusta se o GPS falar que é “Feira de Santana – BA, 44077-570”, porque é isso mesmo, a cidade é grande mas todo mundo conhece o restaurante pelo 4,7 estrelas no Google.

o que pedir de primeira viagem

Começa com o bolinho de sururu que é um tapa de sabor na boca, depois pega o moqueca de pititinga com leite de coco defumado — serve dois, mas dá para três se pedir a farofa de dendê que vede em tábua de madeira; de sobremesa o doce de caju com rapadura queimada equilibra o salgado e ainda dá aquele quentinho nordestino na alma, tudo por uns R$ 85 por pessoa com direito a uma taça de vinho branco gelado que o sommelier escolhe na hora.